为强化肉制品全链条监管，整治生产经营环节安全隐患，保障群众端午期间饮食安全，地区市场监管局联合噶尔县市场监管局，在辖区开展肉制品专项执法检查。

本次检查覆盖农贸市场肉摊、商超生鲜专区、卤味熟食店、火锅冒菜店等高风险经营点位，重点排查猪肉、牛羊肉、冷冻预制肉、卤腊熟食等应节热销肉制品。执法人员逐项核验商户营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，仔细核对肉品检疫合格证明、品质检验合格证及进货凭证，摸清货品来源，严厉查处无检疫手续、来源不明肉类入市等违法违规行为。同步核查经营储存条件，检查冷链设备运转、生熟分区存放、防尘防蝇及消杀保洁落实情况；从严管控卤制品中亚硝酸盐等食品添加剂使用规范，现场开展肉制品快速检测，筛查瘦肉精、亚硝酸盐等风险指标。此次行动累计检查经营主体77家，完成肉制品快检10批次，未检出违规添加食品添加剂问题。针对4家售卖本地牛肉、无法即时出具检疫证明的经营户，我局将梳理问题线索，移交农业农村部门协同处置。检查现场同步向商户宣讲《中华人民共和国食品安全法》，督促经营者压紧压实食品安全主体责任，健全进货查验台账，规范仓储加工操作，严禁售卖变质、过期、来源不明肉类产品。